Новогоднее праздничное застолье невозможно представить без двух, трёх, а то и больше, видов салатов. Кто-то готовит традиционные «оливье» и селёдку под шубой, кто-то специально выискивает в старых кулинарных книгах и интернете что-то экзотическое и необычное, но практически все стараются сделать украшение салатов на новый 2018 год таким образом, чтобы поразить не только вкусовые рецепторы своих гостей, но и воображение.
Содержание
Для большинства людей восточный гороскоп – это просто повод украсить новогодний стол в определённом стиле. Наступающий 2018 – год Жёлтой Земляной Собаки и рамки, в которые она нас ставит, вполне понятны, приемлемы и настолько широкие, что простор для кулинарного творчества просто огромный. Тем более что соблюдать их не обязательно. Однако для общего развития узнать, что же символизирует эта замечательная собака и чему следует соответствовать не только в праздники, но и весь год, будет не лишним. Собака должна принести нам:
И чтобы подманить к своему новогоднему столу это замечательное животное, да ещё так, чтобы оно задержалось на весь год, нужно использовать определённый набор продуктов. Загромождать стол ими всеми не обязательно, но хотя бы некоторые, дополненные и красиво украшенные, приветствуются. Итак, Жёлтая Земляная Собака любит:
Сервировка должна быть выдержана в коричневых и жёлтых оттенках. Стол должен быть простым, но изобильным. А если подать всё или хотя бы часть приготовленного на деревянной посуде будет не только в соответствии с традицией, но и экологично. Сами блюда должны быть сытными и не слишком сложными. В этом случае Жёлтая Земляная Собака будет довольно урчать до следующего нового года, а гости будут приятно удивлены и не устанут нахваливать радушных и хлебосольных хозяев.
Поросёнком из яйца с морковными ушками на зимнем салате или фигурно порезанным яблоком уже никого не удивишь. А вот когда на тарелке разлеглась аппетитная собачка – это не только креативно, но и празднично. Долго расписывать три салата не будем. Во-первых, конечный результат и для вас станет приятным сюрпризом. А во-вторых, фото можно легко найти в интернете. Просто приведём список нужных ингредиентов и способ приготовления.
Вам понадобится:
Готовим:
Вам понадобится:
Готовим:
Вам понадобится:
Готовим:
Есть и другие варианты украшения салатов и других праздничных блюд на новый год. Это, так называемый карвинг – вырезание всевозможных фигурок, узоров и орнаментов из фруктов, овощей и прочих продуктов питания. Здесь полёт фантазии абсолютно не ограничен. Вот лишь несколько примеров того, что и из чего можно сделать:
Эти изящные узоры делаются из свежего огурчика при помощи одного острого ножа. Аккуратно отрезаются тонкие длинные ломтики. Оба края отрезаются по диагонали. Затем делаются несколько продольных разрезов. Ломтик накручивается на карандаш, аккуратно снимается и кладётся на выбранное место.
Ещё одно украшение, сделанное из огурца. Срезается кусочек огурца вдоль со шкуркой. С внутренней стороны по всей длине делается небольшое углубление. Всему кусочку придаём форму листика. Делаем два параллельных надреза шкурки по всей длине, так чтобы в центре осталась нетронутая линия. Затем прорезаем сквозные овальные отверстия от центральной линии, чуть не доводя их до края.
Теперь на очереди лучший друг огурца – помидор. Начиная сверху, надрезаем помидор по спирали, постепенно продвигаясь вниз. Аккуратно разверните получившуюся ленту на разделочной доске или столе, уберите мякоть и сверните в виде розы.
Стоит продолжить тему роз. Отваренную свеклу натираем на тёрке и смешиваем с майонезом, от количества которого будет зависеть цвет вашего цветка. Выкладываем ровным слоем на блин и сворачиваем его в рулет. Нарезаем на кусочки по 5-7 см. С одного края делаем несколько несимметричных надрезов и немного расправляем, имитируя лепестки. Компонуем на тарелке в виде букета, в промежутках декорируя зеленью.
Для этого изысканного цветка нужна фиолетовая луковица. Острым тонким ножом в очищенной луковице делаем зигзагообразные разрезы по кругу, примерно до середины пока луковица не распадётся на две части. Теперь следует, что называется разобрать половинку луковицы на «рубашки» и сложить обратно, но так, чтобы лепестки не совпадали.
И снова луковица, на этот раз обычная. Счищаем шелуху. Верх срезаем. Делаем несколько поперечных разрезов сверху вниз, оставляя неразрезанным основание примерно на сантиметр. Теперь остаётся только подождать пару-тройку часов, предварительно поместив надрезанную луковицу в воду. Она сама раскроется. Если есть желание, добавьте в воду свекольного сока, тогда цветок получится красным.
Ещё один вкусный, красивый и полезный цветок. Крупный редис нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем вряд внахлёст, внутрь самый маленький и дальше по возрастанию. Аккуратно свернуть в рулет и закрепит зубочистками снизу. Осталось только отогнуть лепестки и водрузить цветок в нужное место.
Без шишек на новый год никак не обойтись, но для этого придётся запастись терпеливостью, морковкой и очень острым ножом. Замечательно с этим справляются карбовочные ножи разной конфигурации. Небольшую морковку отвариваем и вырезаем по кругу лепестки, стараясь не отрезать их от основания. Под лепестками немного убираем мякоть. Работа кропотливая, но результат выглядит просто замечательно.
Лебедь – самая романтичная птица и её фигурки уместны на любой праздник. Яблоко разрезаем пополам поперёк. Из половинки, на которой остался чашелистик, аккуратно вырезаем сердцевину. Положите половинку яблока срезом в бок. Чуть правее центра делаем надрез, не доходя до стола несколько миллиметров. Таким же надрезом только сбоку вырезаем часть яблока. С этой частью проделываем такую же операцию. И так ещё два-три раза. Получится постепенно уменьшающаяся имитация крыльев. С другой стороны половинки яблока делаем точно так же. Укладываем получившиеся части, чуть сдвигая их к воображаемому хвосту. От оставшейся нетронутой половинки яблока отрезаем пластину во всю ширину. Из неё вырезаем голову на изящной шее. Яблочное семечко используем для имитации глаз. Осталось шею укрепит между крыльями и замечательная птица готова.
Изготовления символа нового 2018 года из банана тоже потребует некоторой терпеливости и мало-мальски художественных навыков, так как придётся нарисовать парочку шаблонов на бумаге. Один в виде тела собаки с ножками, другой в виде головы с ушками. Теперь следует приложить шаблоны к банану и по ним надрезать шкурку. Ножки отгибаем, между ушками делаем дугообразный надрез. Мякоть между ушками нужно убрать, а на её место загнуть шкурку, оставшуюся между ушками. На месте глазок сделать углубления и вставить горошины перца. Осталось прикрепить голову к туловищу.
Это лишь несколько простейших советов как украсить салаты на новый 2018 год. Украшения и идеи могут быть разными, главное чтобы они соответствовали новогодней тематике, поднимали настроение не только на праздничном столе, но и во время приготовления и стали настоящим подарком, как для гостей, так и для вас самих.
Красивые и ухоженные волосы являются гордостью для любой женщины. Многие исследования подтверждают тот факт, что волосы женщины и ее самооценка…
Брови несомненно являются украшением лица. Они делают его выразительней, и поэтому каждая женщина ухаживает за ними. Хорошо когда брови в…
В мечтах каждой девушки свадьба – удивительно-сказочный миг её жизни, в котором свадебное платье играет самую важную роль. Сегодня существует…
Быть здоровым - это чувствовать биение жизни внутри себя, радоваться ветру, солнышку, пению птиц и идти вперед с широко открытыми,…
Во многих случаях лицо является "визитной карточкой" человека. Ведь общество часто принимает его по внешности, а затем уже оценивают способности.…
Три важных совета по уходу за длинными волосами Длинные и волнистые волосы выглядят великолепно и являются одним из главных дополнений…